Miał wcielić się w postać Ojca Francisco Garupe w filmie "
Milczenie". Z powodu długiego postoju w realizacji projektu opuścił obsadę i zastąpił go
Adam Driver.
Ma starszego o dwa lata brata Gustavo.
Miał wystąpić w filmie "
American Gangster" w roli Richiego Robertsa. Jego kandydatura była aktualna w październiku 2004 roku, we wczesnej fazie produkcji filmu. Studio Universal Pictures przesunęło jednak realizację zdjęć ze względów finansowych na 2006 rok. Na skutek zawarcia lukratywnego kontraktu, aktor otrzymał 5 milionów dolarów z powodu przesunięcia czasu produkcji, mimo iż nie zagrał w filmie. Ostatecznie angaż otrzymał
Russell Crowe.
W 1987 roku wystąpił w teledysku
Madonny do piosenki "La Isla Bonita".
W 1985 roku ukończył Mercersburg Academy w Mercersburgu (Pensylwania, USA).
W 2010 roku był członkiem jury 63. Międzynarodowego Festiwalu Filmowego w Cannes.
Wystąpił w następujących kampaniach reklamowych:
- 1988 r. - perfumy "Obsession"
Calvina Kleina (wraz z
Heather Graham);
- 2000 r. - ubrania firmy H&M;
- 2002 r. - samochód marki Mercedes SL;
- 2003 r. - organizacja Yo Limpio a Puerto Rico działająca na rzecz ochrony środowiska, kampania pt.: "Artists to the rescue of the environment";
- 2005 r. - kampania społeczna "The ONE";
- 2010 r. - lody Magnum Gold firmy Algida;
- 2011 r. - kalendarz pt. "The Red Affair" firmy Campari;
- 2013 r. - odzież firmy Prada;
- 2014 r. - kampania społeczna Białego Domu przeciw przemocy seksualnej pt. "1 is 2 Many";
- 2016 r. - piwo Heineken.
Zaproponowano mu rolę Diego Rivery we "
Fridzie", jednak odrzucił ją, bo przeraziła go wizja ponownego przybrania na wadze (do roli w "
Las Vegas Parano" przytył prawie 20 kg). Ostatecznie angaż otrzymał
Alfred Molina.
By realistycznie wypaść w "
Nożowniku", przeszedł szkolenie ze sztuki walki nożem Sayoc Kali. Jest to metoda wykorzystywana przez komandosów elitarnego oddziału Seal.
Był jednym z kandydatów do roli Mike S. Blueberry'ego w filmie "
Blueberry", jednak ostatecznie angaż otrzymał
Vincent Cassel.
Ma córkę Delilah Genovevę Stewart Del Toro (ur. 21.08.2011) z aktorką
Kimberly Stewart.
Był kandydatem do zastąpienia
Johna Travolty w roli Chiliego Palmera w filmie "
Be Cool" - kontynuacji "
Dorwać małego", gdy ten chciał zbyt dużego wynagrodzenia. Ostatecznie jednak
Travolta i studio doszli do porozumienia.